Mahasiswi KKN-T Undip Adakan Sosialisasi Pengenalan Probiotik dan Tutorial Pembuatan Yoghurt Homemade Bersama Ibu-Ibu PKK RT 1 RW 8 Meteseh

Semarang, 14 Juni 2025 - Dalam rangka meningkatkan kesehatan masyarakat Meteseh terutama dalam mengupayakan kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan saluran pencernaan dilaksanakan program kerja sosial kemasyarakatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Tim 124 oleh Tabhita Meisya Fernika yang merupakan mahasiswi dari Program Studi Biologi angkatan 2022 Universitas Diponegoro. Program kerja ini mengambil tema “Mengenal Probiotik: Sahabat Kecil Bantu Jaga Pencernaan” yang dilaksanakan pada pertemuan rutin PKK RT 1 RW 8 dengan sasaran utama ibu-ibu PKK.

Program kerja yang bertemakan “Mengenal Probiotik: Sahabat Kecil Bantu Jaga Pencernaan” dilaksanakan dengan dilatarbelakangi oleh kurangnya konsumsi dan pemahaman masyarakat akan pentingnya konsumsi produk probiotik baik makanan maupun minuman. Hal ini diketahui melalui proses survey ke beberapa rumah warga masih banyak warga yang tidak mengkonsumsi, tidak menyukai, atau tidak mengetahui apa itu makanan probiotik seperti yoghurt yang merupakan produk olahan susu terfermentasi. Yoghurt tidak banyak dikonsumsi oleh masyarakat dikarenakan memiliki rasa yang asam dan tampilan yang kurang menarik sehingga kurang disukai oleh beberapa masyarakat terutama dari kalangan para ibu dan anak. Di lain sisi, yoghurt yang dijual di pasaran juga biasanya memiliki rentang harga yang cukup mahal untuk satu kemasan kecil sehingga tidak menjadi produk yang diprioritaskan untuk dibeli. Padahal, makanan probiotik seperti yoghurt termasuk penting dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh terutama saluran pencernaan.

Berdasarkan permasalahan tersebut maka dilaksanakan kegiatan sosialisasi pengenalan probiotik dan manfaatnya dengan sasaran utama berupa para ibu yang memiliki peran sebagai pilar utama dalam menjaga kesehatan keluarga. Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan pemahaman, wawasan, dan meningkatkan kesadaran masyarakat untuk rutin mengkonsumsi produk probiotik seperti yoghurt  demi menjaga kesehatan tubuh. Selain itu juga diharapkan dapat menumbuhkan kesadaran kepada masyarakat bahwa untuk mengkonsumsi yoghurt tidak perlu mahal dan mudah diperoleh bahkan dapat dibuat sendiri di rumah.

Kegiatan sosialisasi di PKK RT 1 RW 8 dihadiri oleh kurang lebih 15 ibu dan diawali dengan demonstrasi atau pemberian materi berupa tutorial pembuatan yoghurt dengan langkah-langkah yang sederhana mudah diikuti di rumah. Tutorial ini dilaksanakan dengan menggunakan alat dan bahan yang telah disiapkan sebelumnya. Kegiatan demonstrasi ini diikuti dengan antusias oleh para ibu PKK, beberapa mengajukan pertanyaan terkait tahap pembuatan yoghurt dan bahan apa saja yang digunakan, serta ikut menyaksikan proses pembuatan yoghurt ini sampai akhir. Sesi selanjutnya dari kegiatan sosialisasi ini adalah memberikan tester yoghurt jadi yang telah terfermentasi kepada para ibu PKK sehingga dapat memberi kesempatan bagi mereka untuk mencicipi rasa dari yoghurt homemade yang mudah untuk dibuat tersebut. Yoghurt tersebut juga disajikan bersama potongan buah-buah segar seperti mangga, pisang, dan buah naga dengan tujuan untuk menarik minat ibu-ibu dalam mengkonsumsi yoghurt sekaligus mencontohkan variasi penyajian yoghurt agar lebih menarik dan tidak membosankan untuk dikonsumsi. Selain itu juga dipaparkan beberapa saran penyajian yoghurt agar lebih menarik minat anak-anak untuk mengkonsumsinya misal disajikan sebagai olesan roti dan dibuat menjadi es krim yoghurt buah yang sehat.

Selain demonstrasi, sosialisasi ini juga dilanjutkan dengan pemaparan materi terkait hal-hal yang perlu diketahui dari probiotik seperti pengertian probiotik, manfaatnya, jenis-jenis probiotik, contoh sumber probiotik, dan tips konsumsi probiotik yang tepat. Penyampaian materi dilakukan dengan komunikatif menggunakan bahasa yang mudah dipahami serta interaktif kepada ibu-ibu PKK RT 1 RW 8. Bagian yang menjadi daya tarik dan memicu perhatian ibu-ibu PKK adalah bagian manfaat dari probiotik atau yoghurt dimana probiotik punya banyak manfaat seperti menurunkan kesehatan saluran pencernaan, menurunkan resiko infeksi saluran cerna, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, hingga membantu menjaga berat tubuh. 

Kegiatan ini diakhiri dengan sesi diskusi dan tanya jawab terkait materi juga sharing pengalaman ibu-ibu PKK ketika mengkonsumsi yoghurt sebelumnya. Sesi diskusi dan tanya jawab ini diharapkan dapat menjadi sarana untuk menunjukkan telah terjadinya peningkatan pemahaman para ibu mengenai probiotik dan manfaatnya. Mendapat respon yang baik saat sosialisasi, mendapat review bahwa rasa yoghurtnya enak, dan ucapan terima kasih dari ibu-ibu PKK RT 1 RW 8 terkait sosialisasi yang telah dilaksanakan tentu menjadi poin tersendiri yang menunjukkan bahwa program kerja sosial kemasyarakatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik ini berlangsung dengan sukses dan diharapkan dapat membawa dampak positif untuk menciptakan keluarga yang sehat bagi masyarakat Meteseh ke depannya.