Cegah KEP, Mahasiswa KKN Undip Gelar Edukasi Pemanfaatan Pangan Lokal di Meteseh

Semarang, 28 Juni 2025 — Dalam rangka pengabdian pada masyarakat, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Diponegoro (Undip) melaksanakan kegiatan sosialisasi bertema “Susu Jagung Manis Kacang Hijau: Pilihan Cerdas Cegah Kekurangan Energi dan Protein (KEP)”. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya gizi seimbang dan penggunaan pangan lokal sebagai solusi dalam pencegahan masalah gizi, khususnya pada anak-anak dan balita. Kegiatan ini berlangsung pada Sabtu, 28 Juni 2025, yang berlokasi di Balai RW 01 Kelurahan Meteseh, dan diikuti oleh lebih dari 20 warga, yang terdiri dari ibu-ibu PKK RW 01 Kelurahan Meteseh.

Dalam sesi penyuluhan, mahasiswa KKN menjelaskan tentang kondisi KEP (Kekurangan Energi Protein) yang masih menjadi tantangan di berbagai wilayah. KEP ditandai dengan tubuh kurus, pertumbuhan yang terhambat, dan menurunnya daya tahan tubuh anak. Penyebab utama KEP umumnya adalah pola makan yang tidak seimbang serta kurangnya akses terhadap sumber makanan bergizi. Untuk itu, mahasiswa KKN memperkenalkan inovasi sederhana namun bergizi yaitu Susu Jagung Manis Kacang Hijau. Minuman ini terbuat dari bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan dan relatif murah, namun memiliki kandungan gizi tinggi, terutama protein nabati dan energi yang bermanfaat untuk mencegah terjadinya KEP. Jagung menyediakan karbohidrat kompleks, sedangkan kacang hijau memberikan protein dan berbagai mikronutrien seperti zat besi, folat, dan vitamin B kompleks yang penting untuk tumbuh kembang anak. Selain memberikan edukasi gizi, mahasiswa KKN juga memberikan cara membuat Susu Jagung Manis Kacang Hijau serta contoh Susu Jagung Manis Kacang Hijau yang sudah jadi sesuai dengan resep yang diberikan.

Sebagai bentuk dukungan lanjutan, mahasiswa membagikan leaflet edukatif yang berisi informasi tentang keunggulan Susu Jagung Manis Kacang Hijau, manfaat Susu Jagung Manis Kacang Hijau, resep lengkap yang bisa dipraktikkan secara langsung di rumah, serta tips untuk mengkonsumsi Susu Jagung Manis Kacang Hijau sebagai pangan pencegah KEP. Dengan pemberian edukasi serta leaflet ini, diharapkan para ibu dapat memiliki kebiasaan memberikan makanan yang bergizi yang dapat terbuat dari bahan pangan lokal untuk anak-anak setiap hari.

Kegiatan sosialisasi ini menjadi salah satu wujud nyata kontribusi mahasiswa dalam membangun masyarakat yang lebih sehat melalui pendekatan edukatif dan pemberdayaan pangan lokal. Dengan langkah kecil seperti memperkenalkan Susu Jagung Manis Kacang Hijau, diharapkan dapat menjadi bagian dari solusi besar dalam menurunkan angka kasus KEP dan meningkatkan kualitas gizi masyarakat Kelurahan Meteseh.
(Shofy Tyasamara Aqila_Gizi_Universitas Diponegoro)